香菇雞塊煲

原料

雞腿肉。 原料 400克, 水發香菇 100克, 粉條 100克, 花生油。 調料, 鹽,雞精,醬油 各適量, 薑片,蔥段,八角

步驟

1雞腿肉洗淨,切塊,下熱水鍋焯水,撈出瀝干,香菇去蒂洗淨,大點的切片,粉條泡軟,切段。

2熱鍋涼油,下入蔥段薑片八角爆香,下雞腿肉炒至八成熟,加香菇粉條稍炒,倒入高湯,加醬油,煲至雞腿肉熟透,加鹽,味精調味,出鍋淋一勺辣椒紅油,撒上蔥花即可

小技巧

我重口味,所以出鍋後淋了辣椒油,不吃辣的朋友可以淋點香油,或者不淋都可以,菜的味道已經很香了。