原料
肋排: 700g， 姜: 15g， 蔥: 5g， 油: 2湯匙， 又伊鮮鮮味醬油: 5湯匙， 又伊鮮米醋: 3湯匙， 水: 2杯， 冰糖: 25g， 糖: 2湯匙， 黃酒: 3湯匙
步驟
1肋排切塊。
2姜切片。
3將蔥做成蔥結。
4鍋子燒熱後，加入油，煸香姜和蔥。
5加入肋排。
6肋排炒至金黃後，加入黃酒，等酒氣揮發後，分別加入醬油，冰糖，水和糖。
7大火燒開後，轉中火燉煮50分鐘，最後加入醋，大火收汁。
8裝盤，糖醋小排完成！可以上桌開吃了。
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小技巧
作法雖然簡單，但口感可是各憑本事，一道菜的靈魂在於它佐的蘸汁內涵！如果你想知道個中精髓，可以戳連結看Saeko老師的秘密法寶：
