原料
仔雞半隻, 小蔥適量, 薑片適量, 白芝麻適量, 李錦記叉燒醬適量, 藍莓果醬適量, 紐奧良腌雞料適量, 料酒適量, 蜂蜜適量
步驟
1 原料圖。
2 仔雞中放入蔥結，薑片，滴入料酒去腥，加入適量紐奧良腌雞料，一小勺李錦記叉燒醬，一小勺藍莓果醬拌勻。
3 用保鮮袋裝好，放入冰箱，冷藏24小時。
4 取兩個小碗，一碗用蜂蜜加少量水調成稍濃稠的蜂蜜汁，一碗用叉燒醬加少量水調成稍濃稠的叉燒汁。
5 腌好的雞肉放在錫紙上，均勻抹上一層叉燒汁。
6 再均勻抹上一層蜂蜜。
7 撒上白芝麻。
8 入烤箱180°烤10分鐘，再抹上一層蜂蜜汁，繼續烤10分鐘。
小技巧
1、塗抹蜂蜜，上色比較好看。
2、果醬可任意選擇。
3、雞肉烤制時會滲出油脂，因此錫紙上無需塗抹油。
