脆皮果醬烤雞的做法 0

原料

仔雞半隻, 小蔥適量, 薑片適量, 白芝麻適量, 李錦記叉燒醬適量, 藍莓果醬適量, 紐奧良醃雞料適量, 料酒適量, 蜂蜜適量

步驟

1 原料圖。

2 仔雞中放入蔥結,薑片,滴入料酒去腥,加入適量紐奧良醃雞料,一小勺李錦記叉燒醬,一小勺藍莓果醬拌勻。

3 用保鮮袋裝好,放入冰箱,冷藏24小時。

4 取兩個小碗,一碗用蜂蜜加少量水調成稍濃稠的蜂蜜汁,一碗用叉燒醬加少量水調成稍濃稠的叉燒汁。

5 醃好的雞肉放在錫紙上,均勻抹上一層叉燒汁。

6 再均勻抹上一層蜂蜜。

7 撒上白芝麻。

8 入烤箱180°烤10分鐘,再抹上一層蜂蜜汁,繼續烤10分鐘。

小技巧

1、塗抹蜂蜜,上色比較好看。

2、果醬可任意選擇。

3、雞肉烤制時會滲出油脂,因此錫紙上無需塗抹油。