原料
五花肉2斤, 大蔥適量, 姜適量, 桂皮適量, 大料適量, 香葉適量, 冰糖適量
步驟
1 用清水洗乾淨，控干水分
2 冰糖10顆，大料，桂皮，香葉，蔥，姜，少許，不要太多會有股藥味，要突出肉本身的香味，選用冰糖是因為冰糖燉肉會比較亮，肉紅亮的，不用熬糖色，一樣好看美味
3 用清水洗乾淨，控干水分
4 鍋燒油，炒菜的量就可以，不要太多，因為煸炒肉會出油
5 調料煸炒好了以後，放入肉，繼續煸炒，等肉變成白色時放入紅燒醬油，煸炒，
6 肉煸炒變白色時，放入紅燒醬油，炒勻顏色，然後加入開水，沒過肉就可以了，蓋上鍋蓋，大火，等鍋再次開鍋後，轉成小火，慢燉一個小時
7 鍋里湯快要收沒時，放入精鹽，雞精，因為提早放眼會影響肉，不愛熟，現在放鹽，收湯十分鐘左右，轉大火，收汁，必須大火，因為肉會比較紅亮
8 出鍋了，美色誘人的紅燒肉，你還在等什麼，和我一起動嘴吧，咱們今天不減肥
9 多麼美味，你能拒絕嗎
