慈姑紅燒肉的做法 0

原料

慈姑     , 五花肉, 雞精, 冰糖, 料酒, 老抽

步驟

1 清洗慈姑。我買的慈姑小尾巴沒了。如果你買的帶「尾巴」的話,不用去掉,小尾巴是很好吃的啊。

2 五花肉切成大小合適的塊狀。

3 鍋中加入清水,放入五花肉。水燒開後過半分鐘就可以關火,倒掉水後再次清洗五花肉。

4 鍋中加入橄欖油後先把五花肉煸炒一會。要用中火,大火容易炒焦。

5 接著放入慈姑煸炒。

6 先放料酒。放老抽攪拌均勻。

7 加開水沒過食材,大火煮開改中火15分鐘後改小火40分鐘,到最後汁水不多時,放入一點冰糖,最後加入雞精就大功告成了。