原料
低筋麵粉90g, 雞蛋5g, 酸奶40g, 玉米油40g, 蔓越莓適量, 砂糖（放入蛋黃中）30g, 砂糖（放入蛋清中）60g, 白醋3滴
步驟
1 蛋清、蛋黃分離。
2 蛋清加醋打至魚眼狀，加入20g砂糖。
3 打至細泡沫狀，再加入20g砂糖。
4 將蛋白打至紋路清晰時加入最後20g砂糖。
5 將蛋白打至乾性發泡，提起打蛋器拉出直角。便可，放入冰箱冷藏備用。
6 蛋黃中加入酸奶。
7 在加入玉米油。
8 再加入砂糖。
9 將蛋黃、玉米油、酸奶、砂糖攪拌均勻。
10 加入適量的蔓越莓。
11 將麵粉篩入蛋黃液中，攪拌均勻。
12 取出蛋白，取1/3到蛋黃里。翻拌均勻（從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌）
13 將攪拌均勻的麵糊倒入蛋白中。
14 攪拌均勻後倒入8寸的蛋糕模。
15 放入預熱好的烤箱倒數第二層，145°烤25分鐘後蓋上錫紙轉165°烤25分鐘。
16 烤好取出。
17 倒扣在網架上涼透。
18 脫模後切塊。
