甜口小涼糕食譜-超詳細:(附流程+圖片)感恩分享!

原料

糯米粉100克,澱粉25克,糖30克,油35克,水150克

步驟

1準備原料並充分攪拌均勻,充分攪拌成稀糊狀

2把容器放入微波爐用中火打一分鐘後取出充分攪拌,這樣做是為了讓麵糊受熱均勻。然後再放進去用中火繼續打一分鐘,再拿出攪拌,如此反覆五次也就是五分鐘左右吧,成半透明狀這個樣子,說明糯米麵已經熟了。其實我這個麵糰還可以再打兩分鐘,可怕涼了後太硬了,這步自己在製作過程中根據自家的微波爐掌握時間,呵呵,別湯湯水水進去,糯米石頭蛋出來就行

3裝袋壓餅。成糯米麵團後趁熱放進塑料袋裡,趕成麵餅狀。十幾分鐘放涼後剪開塑料代即可

4放餡捲成柱狀。呵呵,這步跟卷壽司差不多,在糯米餅的一端放上自己喜歡的餡,我放的是花生醬和紅豆沙餡。這裡請注意,壽司是把卷的料放在中間,涼糕是把餡料放在糯米餅的一端。卷完想起放餡沒拍照

5切小段。呵呵,還是跟切壽司一樣。切開後外面可以裹上自己愛吃的任何東西,我用的是黑、白芝麻、肉鬆、椰蓉

6