紫水晶韭菜餃-超詳細:(附流程+圖片)感恩分享!

簡介

健康功效:

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目 韭菜:溫中、補腎、解毒 黃酒:溫經通絡、活血通絡、散瘀消腫

原料

澄粉,雞蛋,澱粉,豬肉糜,紫山藥,韭菜,鹽,黃酒,雞精

步驟

1韭菜洗凈切小段,加入雞肉和肉糜,加適量鹽、黃酒、雞精調味,用筷子攪上勁,放一旁備用

2將紫山藥去皮切小塊直接放料理機,加些水攪打成紫山藥汁(沒有料理機的可以先蒸熟壓成山藥泥再加水煮開)

3把紫山藥汁倒鍋里加熱,注意要用勺子攪動不要粘了鍋

4澄粉和澱粉混合慢慢加入,一邊加一邊用筷子攪動,一直到雪花片狀

5用手開始揉面了,如果粘手就適量加點澄粉和澱粉,揉到不粘手為止

6將麵糰搓成長條,再分成若干小擠子

7拿出一個小擠子按扁,再擀成餃子皮

8填入韭菜肉餡

9往一邊開始慢慢摺疊(請突略我不太會包餃子,模樣就這樣了)

10將包好的餃子放在墊了蘿蔔的蒸籠里

11水開後蒸十來分鐘即可

12紫水晶般晶瑩剔透的餃子出場了

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