酥炸小海蝦 0

簡介

溫暖的春日早晨,更喜歡逛早市了,慢慢走,慢慢看,看什麼都新鮮,看什麼都想買。走著走著,突然一堆活蹦亂跳的小海蝦出現在我的視線里,攤主說這是來自丹東東港的海產品。路途不遠,難怪這麼新鮮,還都是活的呢!這東西,新鮮又好吃,比吃瓜子強多了,才6元錢一斤,買半斤回家做成小零嘴,補鈣又好吃,還能強腎呢!

原料

小海蝦 半斤, 料酒 適量, 鹽 適量, 生粉 適量

步驟

1小海蝦掐去蝦頭和蝦鉗,沖洗乾淨後瀝干水分

2放入適量料酒,撒入適量鹽拌均勻

3再放入適量生粉拌勻,讓每個小海蝦表面都裹上一層薄薄的生粉

4鍋內放油燒至6成熱,下入小海蝦炸至酥脆

小技巧

1.蝦頭裡面有黑色的東西,我嫌不幹凈,所以拽掉了,這樣連蝦線也一併拽出來了。 2.蝦鉗比較硬,怕扎嘴,所以也去掉了。 3.鹽不要放多,有點鹹味即可,這樣空嘴當零食吃很不錯。 4.小海蝦外面裹上生粉,炸出來就變得酥脆了,沒有生粉可用澱粉或者麵粉代替。 5.小海蝦炒韭菜也是一道非常不錯的小菜呦,很適合這個季節食用,有興趣的可以試一試。

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