簡介
我看了下已經有的菜譜，覺得都很複雜，原料太多，感覺本幫菜里的油爆蝦好像木有辣椒之類的，所以新建一個，比較家常快手。
趁六月仔蝦便宜的時候多吃吃～
原料
河蝦（最好選仔蝦）, 生抽, 老抽, 糖
步驟
1鍋子燒熱，倒入比炒菜用量略多的油。
2油鍋熱了後，倒入清洗瀝乾的河蝦，快速煸炒幾下。
3然後每過一分鐘炒一下，大約四五分鐘。
4入黃酒和蔥段快速煸炒後倒入適量生抽老抽和糖。
5煸炒到糖差不多都融化了就可以出鍋了。
小技巧
因為沒有加水，所以汁水很少，但是都浸透到蝦里了，味道很不錯
我看了下已經有的菜譜，覺得都很複雜，原料太多，感覺本幫菜里的油爆蝦好像木有辣椒之類的，所以新建一個，比較家常快手。
趁六月仔蝦便宜的時候多吃吃～
河蝦（最好選仔蝦）, 生抽, 老抽, 糖
1鍋子燒熱，倒入比炒菜用量略多的油。
2油鍋熱了後，倒入清洗瀝乾的河蝦，快速煸炒幾下。
3然後每過一分鐘炒一下，大約四五分鐘。
4入黃酒和蔥段快速煸炒後倒入適量生抽老抽和糖。
5煸炒到糖差不多都融化了就可以出鍋了。
因為沒有加水，所以汁水很少，但是都浸透到蝦里了，味道很不錯
