新鮮大蝦15隻左右，姜4片，蔥2根，蒜4瓣，生抽2大勺，料酒4大勺，白糖1大勺
1）蝦洗凈後剪去蝦須，挑去背部腸泥待用； 2）姜切絲，蒜成蓉，蔥切花； 3）鍋里油熱後，放入蔥姜蒜爆鍋，然後入大蝦大火翻炒2分鐘左右至顏色變紅後，加入料酒，蓋上鍋蓋大火燜1分鐘； 4）開蓋加入生抽和糖，繼續大火翻炒幾下，撒上蔥花即可出鍋。
