簡介
很早以前很喜歡肯爺爺家的寒稻香蘑飯，不過消失太久又苦於找不到方子，只好憑著對味道回憶自己做了~好在味道還不賴，做法簡單。 因為黑胡椒所以暖暖的，大塊雞肉和足量的蘑菇~一本滿足~尤其適合在陰冷的雨天和寒冬哦~！
原料
口蘑 8個, 雞腿 1-2個, 胡蘿蔔 1個, 冷凍青豆 適量, 洋蔥 1/4頭, 蒜瓣 2-3枚, 雞湯/濃湯寶（老母雞味） 適量, 黑胡椒碎/黑胡椒醬/黑胡椒粉 適量, 生米 適量, 鹽 適量, 料酒 適量, 植物油/黃油 適量, 雞蛋 一個
步驟
1食材洗凈 大米洗凈，加水至少泡30分鐘
2雞腿肉去骨加少許鹽、料酒、黑胡椒和蛋清腌制30分鐘
3冷凍青豆過水煮去豆腥味 雞腿肉切一口大小，口蘑切薄片，胡蘿蔔切丁，洋蔥蒜瓣切末
4少許油下鍋，油熱後洋蔥末炒軟後下蒜末炒出香味，然後，不要吝嗇的加入黑椒粉/黑椒碎/黑椒醬，炒香後下去骨雞腿肉。
5雞腿肉炒香兩面熟後下口蘑片、胡蘿蔔丁和青豆，炒到蔬菜斷生
6加水和雞湯（濃湯寶），因為等下要煮飯，水要多一點，一定要沒過蔬菜，大火煮開
7煮開後加入泡好的米，把米和蔬菜雞肉翻炒均勻
8繼續大火，加鹽調味，待再次煮開且米已經熟後轉中小火燜15-20分鐘，期間經常翻炒防止糊鍋
9湯水被米飯吸收入味後，澆上之前腌制雞肉時剩下的蛋黃，撒黑胡椒碎，出鍋！
10吃 吃 吃
