蝦米海帶豆腐湯 0

原料

海帶, 蝦米, 豆腐, 姜, 香蔥, 鹽, 雞精

步驟

1海帶洗凈;我買的是海帶結,解開後洗乾淨再重新打結(因為咬到沙子的感覺真是太不好了),也可以直接切小段

2豆腐切小塊,先放入開水中煮一遍;這樣可以去除豆腥味

3鍋里熱油,爆香薑片和蔥段,放入蝦米炒香

4倒入海帶和豆腐,調入鹽,晃動幾下鍋子

5加入適量的清水(或高湯),蓋上鍋蓋

6大火燒開,轉中小火燉煮至海帶豆腐入味,約15分鐘,最後雞精調味,即可