簡介
幾乎家家會做的海帶豆腐湯，雖然簡單，功效卻不可小覷，它可以使清腸排毒變得事半功倍。味道清淡的豆腐與滋味鮮美的海帶可謂相得益彰的絕配，注重健康的人，會視這道湯為長生不老的「妙藥」。 豆腐含有豐富的蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素和礦物質，可以減緩過氧化脂質的產生，從而抑制脂肪的吸收，同時促進脂肪的分解。海帶除了富含碘，還具有排毒減脂的功效。我喜歡做湯的時候加點兒蝦米或蝦皮，不僅提鮮，更是絕佳的鈣質來源。 除了節後清腸，平日裡也可以常喝這碗湯，會使身體越來越輕盈，越來越健康
原料
嫩豆腐 1塊, 海帶結 100g, 白蘑菇 50g, 干蝦米 10g, 濃縮雞汁 1大勺, 雞粉 少許
步驟
1豆腐切成5厘米見方的小塊，海帶結切菱形片，白蘑菇切片
2鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻
3將切好的豆腐塊放入湯中
4大火燒開後轉小火，將海帶片放入湯中
5加入洗凈瀝干水分是干蝦米
6再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻
7中火煮3分鐘，加入適量雞粉調味即可
小技巧
1.建議做湯最好選用嫩豆腐，口感比較滑嫩； 2.海帶一定要清洗乾淨，否則細微的鹽沙會影響口感； 3.濃縮雞汁可以用熬制的高湯替換，更加鮮美。
