蝦米海帶湯 0

原料

海帶: 適量, 蝦米: 適量, 姜: 3-4片, 鹽: 適量, 小蔥: 適量, 食用油: 少量

步驟

1準備食材,先將海帶浸泡幾分鐘,洗乾淨,切成片或絲都可以

2蝦米洗乾淨,現在很多蝦米都用硫磺熏過,可以用安全的蔬果洗潔劑泡一泡

3蔥切小段,姜切丁,可以提鮮,不喜歡吃可以不放

4熱鍋放少量油,小火把海帶炒一炒,30秒到一分鐘就行,倒入清水(也可以不炒直接清水煮)

5大火煮開後倒入切好的姜和蝦米,轉小火繼續煮。

6煮10-15分鐘,放入蔥花,嘗一下味道鹹淡如何,酌情加入一點鹽。

7營養美味的蝦米海帶湯就做好了~

小技巧

1.食用油放一點點就可以了,放多了反倒不健康了。 2.海帶提前炒一下可以去海腥味,同理姜也是去腥提鮮的,可以提前爆香,步驟自己隨意就好,不會有太大的影響,非常簡單的湯。