鍋包肉

原料

主料:瘦肉,澱粉。

步驟

1,面跟澱粉的比例為1:1(做鍋包肉調糊一定不要放雞蛋!)用水調成糊狀注意不要調得過干也不要調得太稀。 2,瘦肉切片用刀拍一下少許鹽跟雞粉混均入味半小時。 3,鍋下油將瘦肉沾糊過油將過好油的肉裝盤。 1,幾滴老抽(為了上色)糖,醋,番茄醬,蔥絲薑絲蒜末水澱粉調好。 2,鍋留底油,將調好的(幾滴老抽(為了上色)糖,醋,番茄醬,蔥絲薑絲蒜末水澱粉調好)加入炸好的肉繼續翻炒使肉全部著色。