糖醋小排 0

原料

肋排, 薑片, 蔥段, 料酒 1勺, 生抽 2勺, 糖 3勺, 醋 4勺, 水 5勺, 老抽 一點

步驟

1肋排斬小段，沖洗乾淨

2鍋里加水，肋排放入，大火燒開，肋排撈出，濾水

3用廚房紙巾把肋排上的水擦乾

4鍋里加油，肋排煎至金黃。蔥段、薑片放入，放入所有的調味料

5大火燒開，小火燉煮至軟爛，大火收汁即可

小技巧

這個小排生抽多放，老抽給一點點上色就好，不然顏色就烏了。另外，根據你用的鍋，調整燒的時間很重要。