原料
小龍蝦
步驟
1麻辣小龍蝦 看是繁瑣難入味的麻辣小龍蝦，廚藝網獨特的操作下，六七分鐘准入味，只有在家吃，才會吃到神韻，何為神韻？就是蝦黃，誰會特意的為您挑出啊！這蝦黃益智健腦，在味道上更是增色增香，趕緊讓廚藝網教您做吧。 這夏天吃麻辣小龍蝦裡面放兩味神秘調料，讓它辣而不燥，首先清洗乾淨，最重要的一點就是去除蝦線，就是小龍蝦的尾巴，拽住中間的尾翼，就可以把蝦線拽出，接下來取出蝦黃，把蝦頭輕輕掰開，有小勺輕輕一挑，就可以挑出蝦黃，這樣蝦頭和蝦身分開了，一會炒制時更容易入味。
2調料有蔥、姜、蒜、麻椒、花椒、干辣椒、火鍋底料，還有兩味調料，就是白芷，甘草，加上這兩味在夏天吃麻辣小龍蝦就不會上火了，有生津平燥的功效，現在點火坐鍋，熱鍋涼油，低溫放麻椒、花椒、辣椒，變色時放入蔥姜蒜，然後放入火鍋調料，翻炒出紅油來，放入白芷和甘草，放入小龍蝦，加入適量的糖，白酒，翻炒均勻，再加入紅燒醬油，再加入蝦黃，翻炒，除去了蝦線更乾淨，吃到了蝦黃更健康，您還等什麼呢！
