麻辣小龍蝦 0

原料

小龍蝦 1000克, 蒜瓣 5頭, 大蔥 一根, 姜 一塊, 郫縣豆瓣醬 3小勺, 米酒 1小碗, 小紅尖椒 50克, 干紅尖椒 200克, 桂皮 1段, 八角 3粒, 花椒 50克, 香葉 5片, 料酒 2小勺, 白砂糖 2小勺, 鹽

步驟

1用牙刷把小龍蝦刷洗乾淨,放清水中多泡一會兒;蔥瓣切片、尖椒切斷、大蔥斜切成片、姜切片備用

2炒鍋中油五成熱,爆香花椒大料,放入蔥姜蒜片、放入尖椒翻炒,出香味後盛出備用

3炒鍋中放入200克食用油,油五成熱,放入洗好的小龍蝦,小龍蝦活蹦亂跳的,用鏟子不停的翻炒(小龍蝦真可憐啊~~~~,LG炒,我翻張照片就閃旁邊,不看~~~~)

4把炒好的尖椒蒜片放入鍋中,加2小勺糖和料酒,繼續翻炒

5放入一小碗米酒,繼續翻炒

6放入3小勺的郫縣豆瓣醬,加鹽調味,繼續翻炒3分鐘左右,就ok了