簡介
這是我在一個烘焙節目中學習到的，我根據自己的喜好作了一些改動
原料
主料, 高筋粉 200g, 全蛋液 50g, 淡奶油 90g, 糖 25g, 鹽 2g, 酵母 2g, 黃油 20g, 內餡, 肉鬆 50g, 表面裝飾, 蛋黃1個 白芝麻適量
步驟
1把主料中（除黃油外）的所有材料放進麵包機里揉成光滑麵糰
2加入軟化的黃油揉至能拉出筋膜的擴展階段，發酵至兩倍大
3把發酵好的麵糰進行排氣，然後平均分成4份，揉圓，鬆弛10分鐘
4每個小麵糰都擀成5mm厚的圓餅，肉鬆平均分成3份備用
5取一張圓餅放在油紙上，均勻地鋪滿肉鬆
6再鋪上另一張圓餅，繼續鋪滿肉鬆，也就是4張圓餅，三層肉鬆
7做好的餅坯用刀小心分割成8等份，中間留出圓心不切斷
8每一份中間再切一刀，也就是面坯平均分成16等份
9每兩條相對旋轉360度後，用手把尾部捏在一起
10依次整形完畢，美麗的太陽花呈現眼前
11放在溫暖處進行二次發酵，發酵至2倍大，均勻刷上蛋黃液，中間撒上白芝麻
12烤箱預熱，中層，上下火，165度20分鐘，上色滿意可以蓋上錫紙
小技巧
餅坯最好放在油紙上整形，免得移動時有所變形
