淮山炒木耳 0

原料

淮山: 小半節(一個人食量), 干黑木耳: 幾塊(一個人食量), 枸杞: 幾顆, 鹽: 適量

步驟

1淮山去皮,洗乾淨,切塊(不要太厚,但也不能太薄),枸杞用水泡一下。

2干黑木耳放入熱水中泡半小時(用熱水泡,是為了增加木耳在翻炒的時候容易熟),散開洗乾淨撕小塊備用。

3切片的淮山放入鍋內,用冷水煮開,大概1分鐘左右撈起放入冷水中過水,瀝干備用。

4鍋內放油燒熱,放入淮山快速而不停的翻炒,注意火不要開得太大(太大容易粘鍋),翻炒約有1分鐘倒入備好的木耳和枸杞,繼續翻炒,約1分鐘倒入適量的鹽,盛出完成。

相關菜譜