鮮淮山炒肉 0

原料

淮山250克,豬肉250克,姜2片,蔥末適量,鹽適量,生粉適量,料酒適量,生抽適量,生油適量

步驟

1.鮮淮山去皮後切塊,然後浸在淡鹽水中。 2.豬肉洗凈後切片,然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。 3.鍋內放少量油,燒熱後加入豬肉片,稍微翻炒後裝碟備用。 4.鍋內放少量油,燒熱後加入薑片,爆香後加入鮮淮山翻炒。 5.加入適量鹽和清水,蓋上鍋蓋燜2分鐘。 6.加入豬肉片炒勻,再灑上蔥花即可。

相關菜譜