鮮淮山蒸肉 0

原料

豬肉1斤,鮮淮山1斤,杞子50克,薑片3片,鹽適量,生粉適量,生抽適量,料酒適量,油適量

步驟

1.鮮淮山洗凈切薄件,然後放進淡鹽水中浸泡,跟著撈起待用;杞子用溫水浸至軟身;豬肉洗凈後切片。 2.將所有原料成調味料攪拌均勻腌2小時。 3.隔水蒸15分鐘即可。

小技巧

1.由於削鮮淮山皮時,淮山會滲出有刺激性的汁液會讓手部發癢,所以一定要戴上手套來處理淮山。 2.將鮮淮山會淡鹽水浸泡淮山就不會變黃。

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