煎秋刀魚 0

原料

秋刀魚: 一條, 海蝦: 四隻, : 六切片, 油麥菜: 一小把, 澱粉: 兩勺, 生薑,蔥絲,鹽: 適量, 檸檬: 一片

步驟

1秋刀魚從腹部橫向剖開,去除內臟,用清水沖洗乾淨。 在魚身處切幾刀,不切斷魚身,以便熟的均勻入味。

2用幾片姜,蔥絲,將秋刀魚腌漬十分鐘左右。

3接下來去除蔥姜,用適量鹽將秋刀魚兩面塗抹均勻,再沾取少量澱粉在秋刀魚兩面,以防粘鍋。

4將切好的藕片,油麥菜焯水撈出待用。 海蝦洗凈,廚房紙吸干水分。

5油入鍋燒熱,轉小火,將秋刀魚輕輕放入,煎至金黃,翻面,再金黃,盛入盤中,可用吸油紙吸走多餘油分。 將海蝦入鍋煎至變紅,盛出。

6擺盤,將油麥菜,藕片擺入盤中。淋上海鮮醬油,將準備好的檸檬片放置在盤中,吃的時候塗抹在秋刀魚身上。 搞定~

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