香煎秋刀魚 0

原料

秋刀魚: 3條, 鮮醬油: 若干, 蚝油: 若干, 鹽(醬油和蚝油都是鹹的,如果不喜歡醬油和蚝油太多的,可以加鹽腌制): 適量, 白糖: 適量, 黑胡椒: 適量, 生薑絲: 若干, 白芝麻(熟): 適量

步驟

1將買來的秋刀魚去魚肚腸、魚鰓,清洗乾淨,然後切成兩段

2將處理好的秋刀魚放在碗里,放入薑絲、鮮醬油、蚝油、白糖、黑胡椒粉,用筷子?攪拌均勻,腌制15分鐘

3在鍋中加入食用油,待油溫到5分熱的時候,將腌制好的秋刀魚(腌制時候的薑絲不要放進去哦)一條一條放入鍋中,中小火煎魚,待一面煎到魚皮已經起皺的時候,翻到另一面繼續煎,秋刀魚背部比較厚,兩面煎好以後,記得將背部也煎一下哦

4待秋刀魚煎熟以後,裝入盤中,撒上白芝麻,美味的香煎秋刀魚?就完成了!

小技巧

購買秋刀魚:買秋刀魚要買新鮮的哦,魚鰓紅色,魚眼看上去很飽滿,魚皮亮亮的,是超級鮮的魚哦

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