炒河粉 0

原料

河粉: 一小把, 洋蔥: 半個, 西芹: 一小把, 火腿腸: 1個, 白鬍椒粉: 一小勺, 糖: 半小勺, 鹽: 一點兒, 老抽: 幾滴, 生抽: 兩勺, 涼水: 適量

步驟

1提前半天泡河粉

2煮河粉,中途加三次涼水

3將白鬍椒粉、糖、鹽、老抽、生抽和涼水放進碗里,稍微攪拌一下

4鍋中放入菜籽油

5倒入洋蔥,炒香

6加西芹,多炒一會,炒熟

7加火腿腸,大致翻炒一下

8加河粉,快速翻炒

9馬上加準備好的調味料

10翻炒一下,立刻出鍋

小技巧

1.河粉要煮透 2.放入河粉後要快速翻炒,不然容易粘鍋 3.調味後再嘗一下,再做適量的調整

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