沙爹牛肉炒河粉 0

簡介

很有家鄉味的炒牛河,非常好吃

原料

牛肉 500g, 河粉 1000g, 蔥,蒜 一點, 芥蘭 五六條就行

步驟

1把牛肉切片,放油,鹽,生粉腌一下,使牛肉口感更嫩

2蔥切段,蒜頭切粒,芥蘭切段

3開炒!放油,油熱了,就放蔥頭和蒜粒,爆香先,然後直接放入河粉,用筷子和鍋鏟小心翻炒,不要把果條炒得碎碎的就好!中間加點醬油調味就行,炒到差不多把蔥葉加上,再炒一炒 。裝盤!

4再起油鍋,這次油鍋要夠熱,因為要爆炒牛肉~同樣的,加蒜粒爆香之後,把牛肉倒進鍋里,快速翻炒,然後把芥蘭也放進去,再加最重要的沙爹!再放點熱水,拌勻淋到炒好的河粉上就搞定了!

小技巧

炒牛肉的時候注意一定要加開水,否則的話等到水重新在開鍋,菜也黃了,肉也老了,就不好吃了。而且是一定要加水,不然那河粉沒有這些湯汁下去就乾乾的很難吃!

相關菜譜