沙爹牛肉卷 0

原料

牛腰柳: , 花生米:

步驟

1牛腰柳100g左右,打成3毫米的薄片,撒上鹽和胡椒粉,➕沙爹醬和椰漿,均勻的抹勻

2洋蔥1/6切條➕香茅末1湯匙➕花生米兩把➕辣椒麵一撮➕魚露兩湯匙➕薑黃粉1/3勺➕紅糖1.5勺➕三炒勺色拉油➕花生醬一大勺➕適量水後攪拌成汁

3沙爹汁放入鍋中加入少許水,中火一直攪拌直至水分炒干,醬出油,熬製成咖啡色,翻砂,(翻來裡面充滿氣孔)即成醬

4少許的::::洋蔥,青椒,甜椒,小黃瓜全部切絲後➕鹽,胡椒粉,拌勻

5牛腰柳的肉片包配菜,包好後用竹籤在接口處定型

6煎熟後,去掉竹籤

7沙爹醬和椰漿拌勻,蔬果點綴

8裝盤,完成

小技巧

炒熟的花生米,會更香 熬醬中途不能加水

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