超级好吃的手指饼干 0

原料

低粉: 60g， 蛋白: 2个， 蛋黄: 2个， 砂糖: 50g， 糖粉: 适量

步骤

1蛋黄+20克糖打至浓稠

230克糖逐次加入蛋白，打发至干性发泡

3将蛋白糊和蛋黄糊拌匀

4筛入面粉，翻拌至无颗粒

5烤盘里铺锡纸。用大号圆形裱花嘴，将蛋糊一个个挤入烤盘

6表面筛薄薄一层糖粉，190°，中层，10分钟！

小技巧

表面筛糖粉是防止回缩！这个量可以做我图片大小的34个小手指饼干！

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