原料
低筋面粉: 110g， 蛋白: 4颗， 细砂糖: 100g， 糖粉: 少许（最后装饰使用）
步骤
1将低筋面粉过筛
2将蛋白和细砂糖打发至90%的蛋白霜
3将步骤1倒入步骤2中，轻轻拌匀成顺滑蛋白霜糊
4将挤花袋套入圆形花嘴后，装入蛋白霜面糊
5烤箱预热170度，在烤盘上铺上油纸或油布，挤出上手指长度的面糊（1X5cm），再送入烤箱烤焙15分钟，出炉后均匀撒上糖粉。
小技巧
对于小朋友来说，手指饼干是便于食用与咀嚼的点心，制作提拉米苏时也会使用此款饼干。
低筋面粉: 110g， 蛋白: 4颗， 细砂糖: 100g， 糖粉: 少许（最后装饰使用）
1将低筋面粉过筛
2将蛋白和细砂糖打发至90%的蛋白霜
3将步骤1倒入步骤2中，轻轻拌匀成顺滑蛋白霜糊
4将挤花袋套入圆形花嘴后，装入蛋白霜面糊
5烤箱预热170度，在烤盘上铺上油纸或油布，挤出上手指长度的面糊（1X5cm），再送入烤箱烤焙15分钟，出炉后均匀撒上糖粉。
对于小朋友来说，手指饼干是便于食用与咀嚼的点心，制作提拉米苏时也会使用此款饼干。
