原料
鸡蛋: 3只， 糖: 50克， 低筋面粉: 60克， 糖粉: 适量
步骤
1三个蛋黄加入20克糖搅拌均匀
23个蛋白打至鱼眼状加入10克糖，打至有纹路加入10克糖，打至大弯钩状加入10克糖，直至有挺立的尖尖状停手
3蛋黄中加入三分之一的蛋白拌匀，加入其余蛋白拌匀(翻拌），加入过筛面粉，拌匀（翻拌）
4将拌好的面糊装入裱花袋，挤成手指状
5见4
6预热190度的烤箱烤10分钟左右，表面略金黄色即可
小技巧
在裱花袋挤成手指饼干后筛第一层糖粉，等糖粉被全部吸收后筛入第二层糖粉,过两分钟入烤箱。这样烤出来的手指饼干表面脆脆甜甜的，很好吃
