原料
蛋白: 2个， 蛋黄: 2个， 低筋面粉: 60克， 细砂糖（蛋黄）: 10克， 细砂糖（蛋白）: 50克， 香草: 1滴
步骤
1蛋白分三次加糖打发
2蛋黄加糖加香草精打发
3利用刮刀，剜一些打发好的蛋白进入打发好的蛋黄，搅拌均匀后再一起倒回蛋白，再搅拌均匀，用之型手法。
4低粉过筛，用刮刀搅拌均匀。用裱花袋挤出在烤盘上。
5烤箱预热180度，10分钟。放入待烤盘，180度，10分钟左右。
小技巧
1.最好先打发蛋白，不然先打发蛋黄没处理好打蛋器，沾上蛋黄可能会导致蛋白无法打发，浪费食材。 2.蛋黄对打发一会，呈淡黄色。 3.烤的时候可能会因为裱的太薄而糊，那就根据情况调整一下。 4.饼干凉了后发软可能是因为没到位，回炉再烤一小会。
