免炸版糖醋排骨 0

原料

排骨1條(約450克),冰糖1塊,白醋1湯匙,生薑1塊,蒜頭3瓣,番茄醬1大湯匙,生抽1湯匙,鹽少量,五香粉1/4湯匙,料酒半湯匙,生粉半湯匙,生菜葉2片,小番茄6個,黑芝麻1小把

步驟

1.排骨清洗乾淨 2.斬成麻將牌大小的塊,用水沖洗乾淨血水 3.撈起排骨瀝干水分 4.把排骨、鹽、生粉、生抽、料酒、五香粉、薑片、干蔥頭片一起攪拌均勻,放冰箱裡腌3小時以上 5.熱油鍋,撈起腌入味的排骨,中火煎至金黃 6.把排骨翻面後繼續煎至金黃,盛起備用 7.燒熱鍋,撈起生薑片、干蔥頭片爆香 8.放進番茄醬炒勻 9.把排骨放進去,把腌排骨的醬汁倒進去,加入冰糖、白醋、2湯匙清水小火燜煮10分鐘,收至還剩一點點醬汁,醬汁的分量可以讓每塊排骨都裹上醬汁就可以 10.生菜葉子鋪在碟子上,把排骨盛上去,撒上黑芝麻,切小番茄裝飾一下