非油炸版糖醋排骨 0

原料

排骨: 500克, 料酒: 1勺, 醬油: 2勺, 白醋: 3勺, 白糖: 4勺, 薑片: 適量, 白芝麻: 裝飾用,非必選

步驟

1肉排洗乾淨控干水

2按1:2:3:4的黃金比例配好料酒/生抽/白醋/白糖,具體用量可以按排骨的分量按比例加大

3油鍋下薑片爆香,下排骨翻炒至金黃

4倒入配好的調料,翻炒至上色,加水覆蓋過排骨麵,加蓋燜煮

5中火燜至收汁後上碟即可

小技巧

1-醋和白糖的比例可根據個人口味調整順序; 2-擔心味道不夠可以在加蓋煮開後試味; 3-最後一步注意火力,否則容易燒乾