蔥燜鱸魚 0

原料

鱸魚1條(約1斤),蔥3∼4支,姜3∼4片,辣椒1條,香菜少許,米酒1大匙,烏醋1大匙,沙拉油2大匙,麻油1大匙,醬油1大匙,胡椒粉少許,香油1小匙

步驟

(1)把水燒開後熄火,將魚放入燜熟,約需8∼10分鐘。 (2)姜、蔥切絲泡水,辣椒切好備用。 (3)魚放在盤子上,蔥絲、薑絲、辣椒覆蓋魚身,淋上酒、烏醋、醬油及香油,再撒上胡椒粉。 (4)起油鍋,放沙拉油和麻油加熱至起煙時,將熱油立即淋在魚肉上,最後撒上香菜即可上桌。