此美食，簡單易操作，健康營養，根據口味可以加入適量干辣椒絲口味絕佳。
主料：新鮮鱸魚一條，約1斤。 輔料：花椒、蔥、姜、料酒、李錦記蒸魚豉油（沒有可用一般醬油代替）
1、鱸魚收拾乾淨，加花椒、蔥、姜、料酒腌制20分鐘。 2、蒸鍋水開後，蒸8-10分鐘（注意超時口感不佳） 3、蒸好後，去掉蒸魚時的蔥、姜留少量原汁，加入新蔥絲（根據個人口味適量）。 4、凈鍋加入適量油燒開，澆到魚上，跟著淋上蒸魚豉油即可。
此做法適合多數新鮮刺少的魚。
