原料
主料：豬排骨(大排)2500克， 輔料：蓮子30克，薏米50克， 調料：冰糖500克，姜5克，白皮大蒜3克，花椒2克，鹽3克，黃酒5克，香油2克
步驟
1.蓮米（蓮子）浸後去皮、心； 2.蓮米與苡仁（薏米）―同炒香，搗碎，水煎取汁； 3.排骨洗凈，放藥液中，加拍破的生薑、蒜、花椒，煮至七成熟時，去泡沫，撈出晾涼； 4.將湯倒另一鍋內，加冰糖、鹽，文火煮濃汁，傾入排骨，烹黃酒，翻炒後淋上麻油。
小技巧
健康提示： 功效：補氣健脾。適用於脾虛氣弱諸症。 脾調養藥膳
主料：豬排骨(大排)2500克， 輔料：蓮子30克，薏米50克， 調料：冰糖500克，姜5克，白皮大蒜3克，花椒2克，鹽3克，黃酒5克，香油2克
1.蓮米（蓮子）浸後去皮、心； 2.蓮米與苡仁（薏米）―同炒香，搗碎，水煎取汁； 3.排骨洗凈，放藥液中，加拍破的生薑、蒜、花椒，煮至七成熟時，去泡沫，撈出晾涼； 4.將湯倒另一鍋內，加冰糖、鹽，文火煮濃汁，傾入排骨，烹黃酒，翻炒後淋上麻油。
健康提示： 功效：補氣健脾。適用於脾虛氣弱諸症。 脾調養藥膳
