炸魚排

原料

主料: RED SNAPPER魚柳一塊(約1.5磅),淀份4TBS,料酒1TBS,雞蛋1隻,麵包粉5TBS 調料:鹽,塔塔醬

步驟

1、魚柳依肉質紋片成一指厚的魚片,放入容器中,加料酒和鹽稍腌; 2、然後加入1/3蛋液,輕輕用手拌勻,再撒1/3澱粉,繼續拌勻,這樣重複兩遍直到魚片外完整包裹澱粉蛋液; 3、然後將魚排正反兩方面都壓上麵包粉,靜候10分鐘,再用熱油炸到兩面金黃,出鍋,跟塔塔醬上桌。