清蒸黃花魚 0

原料

黃花魚,姜,蔥,李錦記蒸魚豉汁,料酒,油

步驟

1、將魚鱗刮乾淨,魚肚剖開去內臟,血水洗乾淨,在魚肚裡加入薑片,魚身片幾刀後抹點料酒放入盤裡(可以在魚身上再放幾片姜,黃花魚比較腥)。 2、等蒸鍋里的水上氣後,移入蒸鍋,大火蒸8分鐘。蒸的過程中切好蔥絲。 3、魚蒸好後,準備一個乾淨盤,將魚肚中的蔥和姜取出後魚放入乾淨盤中。 4、倒入適量的蒸魚豉汁,將切好的蔥絲(我喜歡吃所以切了很多)鋪在魚身上。 5、另起鍋加熱適量的油(油量最好多於蒸魚豉汁,這樣味道較香),等油輕微冒煙的時候將滾油澆在蔥絲和魚上即可。