黃花魚: 八條， 鹽: ， 雞精: ， 玉米面:
1黃花魚去鱗、去頭、開膛收拾乾淨控水
2在收拾好的黃花魚里加入適量的鹽和少許雞精腌兩小時
3把腌好的黃花魚再次控水，把玉米面均勻的撒在黃花魚身上，鍋燒熱放油，油熱後放黃花魚煎，火調到中小火，魚放在鍋里不動，等魚一面煎硬之後把魚翻過來繼續煎另一面，煎好後盛出，即可食用
