猴頭菇木耳煮雞 0

簡介

猴頭菇對消化不良、胃病和神經衰弱有不錯的食療功效。世人把猴頭菇譽為“蘑菇之王”,視其為山珍。猴頭菇與塊菌、羊肚菌均屬上乘菌類,這些菌富含蛋白質、粗纖維和碳水化合物等營養,以它們烹出濃香的湯汁,加上不同的肉類,便成為養生滋味的菜餚。

原料

光雞800克,猴頭菇(水發後)250克,木耳(水發後)100克,雞湯800毫升,金華火腿粒10克,姜(去皮拍碎)20克,白鬍椒粒少許,鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量

步驟

1、雞斬件,以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用; 2、爆香拍姜,落雞湯、猴頭菇、火腿粒和白鬍椒粒,慢火煮30分鐘至猴頭菇出味; 3、然後加入雞件和木耳,中火煮15分鐘至雞熟,最後調味便成。