日式唐揚炸雞

原料

雞腿肉500g,白芝麻少許,醬油2大勺,味淋1勺,檸檬汁少許,蒜泥1大勺,薑末少許,清酒2大勺,雞蛋1個,太白粉(澱粉+麵粉)適量,色拉油,鹽、雞精各少許

步驟

1、雞腿肉去骨,洗凈後切成小塊,加入鹽,雞精,醬油,味淋,檸檬汁,蒜泥,薑末,清酒與白芝麻拌勻,腌制30分鐘入味。 2、炸之前將雞肉裹上攪拌好的雞蛋液,再裹上太白粉。 3、油鍋中加足量色拉油,燒至6成熱,將雞塊逐個下鍋油炸大約2分鐘,表面金黃色撈出。 4、待油鍋燒至8成熱時,再將所有雞塊倒入鍋中,大火炸1分鐘,表面顏色變深後撈出瀝干裝盤即可。