日式炸雞塊

原料

雞腿肉: , 澱粉: , 雞蛋: , 蔥: , 姜: , 鹽: , 黑胡椒: , 料酒: , 蛋黃醬:

步驟

1主料,雞腿去骨切塊

2雞塊加料酒、鹽、蔥姜、黑胡椒腌制20分

320分後加入雞蛋液澱粉攪拌均勻

4攪拌的濃稠度

5小火炸制

6第一遍輕炸過後

7第二遍下鍋炸上色

小技巧

炸兩邊上色用 蛋黃醬為蘸料