炸雞塊配奶油咖喱菠菜

簡介

營養補充站:21g脂肪,48g蛋白質,34g碳水化合物,2181千焦熱量(521千卡)。

原料

雞肉塊用料:雞胸肉600g,(切成3cm大塊),黃油麵粉各2湯匙(30g),玉米粉150g,雞蛋2枚,鹽1/2茶匙(3g),白鬍椒粉1/3茶匙(2g),奶油咖喱菠菜用料:鮮菠菜葉500g,咖喱粉,黃油各1湯匙(15g),淡奶油180ml,鹽1/2茶匙(3g),白鬍椒粉1/3茶匙(2g)

步驟

雞肉塊做法: 雞蛋在碗中打散。將鹽和白鬍椒粉撒在切好的雞肉塊上,攪拌均勻。在調好味的雞肉塊上沾上一層薄薄的麵粉,再裹上雞蛋液,然後再均勻地沾上玉米粉。 中火加熱鍋中的黃油,待黃油全部融化後,將雞肉塊放入鍋中,煎制8分鐘,至兩面呈金黃色、雞肉完全熟透即可。 奶油咖喱菠菜做法: 將鮮菠菜葉放入沸水中汆一下,取出待用。 中火加熱鍋中的黃油,待黃油全部融化後將汆好的菠菜葉和咖喱粉放入鍋中,炒制約2分鐘,再加入淡奶油,繼續用中火加熱2分鐘,最後用鹽和白鬍椒粉調味即可。

小技巧

製作奶油咖喱菠菜時也可加入少許蒜碎,用黃油炒香,這樣可以增加奶油咖喱菠菜的香味。