日式炸雞塊 0

原料

雞蛋: 1隻, 雞腿肉: 一盒(兩隻), 鹽: 若干, 味精: 若干, 黑胡椒: 若干, 料酒: 若干, 醬油: 若干, 麵包粉: 半袋

步驟

1雞腿去皮拆骨切塊,加入鹽,味精,料酒,少許醬油,少許黑胡椒,腌制半小時

2腌制半小時後打入一個雞蛋,攪拌均勻。再腌制20分鐘後,準備上粉

3小火慢慢把火燒到中等油溫,下雞塊炸3分鐘左右,用筷子戳一下,很容易戳進去就差不多了。撈起待用。

4大火加熱油溫到高溫,油有滋滋聲,下已炸好的雞塊,大概20秒,表面變稍微深一點的棕色撈起!完工,可以蘸辣醬油,也可以蘸蛋黃醬。