美味炸雞翅

原料

雞翅1塊,鹽,姜粉少許,胡椒粉少許

步驟

1、買雞翅時,哪家賣的瘦小買哪家的,肥大的雞翅並不好吃。 2、整個雞翅一切兩塊兒,上料:鹽、辣椒粉、姜粉少許、胡椒粉少許,願加點兒糖的我也攔不住,腌20-30分鐘。 3、打個雞蛋進去,再撒些麵粉進去(不要太多),攪拌均勻(直接用手拌最佳),讓表面成糊狀。 4、入油鍋前,用筷子夾著雞翅在乾麵粉中沾,再抖掉表面多餘麵粉,便可下鍋。 5、如果有能控溫的炸鍋,就按照慕尼黑市區里那家肯德基店的廚子朋友告訴我的方法:180度油溫,10分鐘。如果沒有,就憑感覺吧,炸至金黃色出鍋。注意中間應該用筷子把每個雞翅反個身。 6、雞翅空干油出鍋,先盛入一個鋪上幾層餐巾紙的盤子裡吸吸油,再盛入乾淨盤子裡上桌。

小技巧

聽說超市裡有賣現成的炸雞粉或炸雞料等東東,本生物沒用過,但覺得沒大必要。就按上述的辦法炸出來的雞翅就已經比肯德基的好吃了。另外建議大家,油炸食品畢竟對身體健康不利,少吃點兒解解饞就行了。