玉米片辣味炸雞翅

原料

雞翅3隻,玉米片適量,面煳:1大匙,卡士達粉1小匙,低筋麵粉6大匙,玉米粉4大匙,水適量,雞蛋1顆,白酒1大匙,鹽適量,辣椒粉1/2小匙

步驟

1.將雞翅洗凈瀝干水分,放入大盆中加入所有調味料充分拌勻備用。 2.將低筋麵粉、玉米粉、卡士達粉放入大盆中混合均勻,加入適量水調成煳狀,再打入雞蛋、淋入沙拉油繼續攪拌均勻成面煳。 3.將作法1雞翅均勻沾裹作法2面煳後,再沾裹一層玉米片。 4.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃,慢慢將作法3沾裹好的雞翅放入,以中火炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝干油分即可。