原味炸雞翅

原料

雞翅多隻。雞翅可以選擇任意部位,我當然選最喜歡的雞中翅啦!,調味品:鹽

步驟

1、雞翅加鹽,拌勻,腌制3、4小時左右,放冰箱過夜也行,當然是時間越長越入味,我個人喜歡吃咸點的,但淡點的話也能吃出雞肉的甜味,所以各取所需啦~ 2、鍋內放較多的油,燒熱,先用筷子試一下油,如果筷子「滋滋」冒泡作響就表示油溫夠了,這時放入雞翅小火慢慢炸 3、炸至金黃時,把雞翅撈出,把火開大,把油燒滾,再把雞翅放進去猛火炸一會兒 4、撈起雞翅放到廚房紙上瀝油,再關掉火。切記不要關了火再撈雞翅,這樣容易把油都吸進肉里去,那我們就喝油飽了

小技巧

我老爸說如果放了醬油腌制,雞翅在炸好後很容易變得黑色或者深色,就不好看了,所以只需要放鹽就可以了。不過我多手,還是放了幾滴生抽,大家請隨意。 1、大家可以注意到我炸的這個雞翅的顏色還是比較深的,都是因為滴的那幾滴生抽哈,如果喜歡這樣的當然也可以啦,要是喜歡色淺點的就不要放醬油,只放鹽; 2、炸的時間可自由掌握,由於我個人喜歡吃裡面有嫩雞肉的感覺,就不是炸得很透;象我老爸那種,他喜歡炸得很乾很香的,下酒最好啦!