小雞燉冬瓜

原料

主料:雞 配料:香菜冬瓜。調料鹽、味精、胡椒粉、香油、蔥段、薑片、大料、料酒

步驟

1、先將雞洗凈剁成塊,洗凈,冬瓜切象眼塊。 2、炒勺上火,放底油.用蔥段、薑片、大料熗鍋,放入剁好的雞塊生炒,烹料酒,加鮮湯,大火燒開,調入味,燉至入味時放入冬瓜塊,一起燉至酥爛。 3、出勺時放香菜,點明油盛入湯碗中。

小技巧

煸炒雞塊時要生炒,原汁原味,湯汁不宜過多。