黃油蘑燉小雞

原料

黃油蘑,雞,醬油,鹽,花椒,大料

步驟

1.一個雞骨架剁成小塊,蘑菇泡好,洗乾淨。 2.鍋里加油燒熱,下蔥花和薑片,然後把雞塊倒進鍋里,反覆炒,炒到肉變顏色。 3.加醬油,鹽,花椒大料,下蘑菇繼續炒兩分鐘。 4.添湯,蓋上鍋蓋蓋大火燒開後改小火燉20分鐘,這個菜就成了。中間別忘了要翻一翻鍋,小心別把湯燒乾了。

小技巧

小雞燉蘑菇,蘑菇比雞肉還香,雞肉吸收了蘑菇的香味,也變得更加美味了。我做蘑菇的時候很少加調料,方法也很簡單,因為蘑菇自身的香味就足夠了,無論怎麼做都挺好吃的。